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 Lo Chef Maurizio è specializzato nella realizzazione dei
piatti dell’antica tradizione Ligure, ma non rinuncia ad aggiornare
il
suo repertorio proponendo, ogni giorno, esperienze gastronomiche
del
tutto originali.
La scelta rigorosa degli ingredienti, sempre freschissimi e
di stagione, è la migliore garanzia dell’alta qualità dei nostri piatti,
inoltre, preferiamo fare tutto “in casa”, dalla pasta ai dolci.
Il menù cambia ogni giorno, ma tra le nostre specialità più
apprezzate troverete: i mandilli al pesto, la
“paella di mare allo Squarciafico”, dove il farro sostituisce il riso, e le tagliate di angus argentino, che lo Chef cambia
sovente a seconda della sua fantasia.
Tra i piatti freddi, i carpacci di carne e di pesce, le nostre
insalatone, le torte genovesi e tra i dolci della casa la
deliziosa torta al cioccolato.
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